喝过这四大产区,才能真的了解白苏维浓!





白苏维浓是世界上种植面积最广的葡萄品种之一,也是非常独特的品种。虽着种植环境的不同,无论是草地般的清香、热带水果的酸甜滋味,或是带有薄荷等香料气息,都是他的特色香气之一!

白苏维浓特色风味

白苏维浓 ( Sauvignon Blanc ) 是世界七大葡萄品种之一。很多人会用「纯净」来形容白苏维浓,事实上他喝起来也确实如此。有别于许多白酒都有的果香风格,白苏维浓带有明显的青草气息,一闻就让人联想到刚割过草的草地。话虽如此,在不同的气候条件之下,除了清新的青草味,也能变化出柠檬、葡萄柚、百香果,甚至白桃的香气,非常有意思!

白苏味浓香气小档案

水果风味:柠檬、青苹果、亚洲梨、奇异果、百香果、番石榴、白桃。

其他香气:青椒、罗勒、青草、芹菜、柠檬草。

橡木风味:香草、椰子、奶油。

经典产区介绍纽西兰

白苏维浓是纽西兰种植面积最广、最重要的葡萄品种,其中又以 Marlborough 为最重要的产区,产量高达 77%。这里的白苏维浓除了拥有非常经典的青草气息外,还多了些热带水果的香气,使得他喝起来格外与众不同,也更加讨喜。

经典产区:Marlborough、Hawke’s Bay

经典香气:莱姆、百香果、柠檬皮、葡萄柚、青椒

法国,罗亚尔河

法国罗亚尔河被视为全世界最顶尖的白苏维浓产地。在这里你可以感受到非常典型的香气,例如:青草味、柠檬、奇异果,有别于纽西兰的果香,罗亚尔河的白苏维浓有着更高一点的酸度,以及清新淡雅的香气和口感。

值得注意的是,法国酒标不会标注葡萄品种,但一定会标示产区,所以如果你看到这些名词:Sancerre、Pouilly Fumé、Cheverny、Touraine,那幺基本上就是来自罗亚尔河的白苏维浓。

经典产区:Sancerre、Pouilly Fumé

经典香气:青草、柠檬、奇异果、青椒

智利

印象中智利好像只有非常浓郁的红酒?事实上智利的白苏维浓也相当有名,拥有媲美法国白酒的高贵优雅,也和红酒一样以「超值实惠」着称。白苏维浓本就属于喝起来非常纯净且香气直接的品种,而这两大优点在智利更是被发挥得淋漓尽致,青柠、白桃、果乾香气十足甜美,同时带有矿石气息和清新酸度,喝起来极具层次而不失平衡。

经典产区:Colchagua Valley、Maule Valley、San Antonio

经典香气:青草、柠檬、奇异果、青椒

法国,波尔多

以红酒闻名的波尔多也有白酒吗?是的,波尔多不但有白酒,而且还是以白苏维浓为主,搭配混酿技术酿造的白酒,使用的品种包含:白苏维浓 ( Sauvignon Blanc )、赛美雍(Semillon)、密斯卡岱(Muscadelle)。

经典香气:白桃、蜂蜜、奶油、香草

最后,要在提醒大家,因为「纯净」是白苏维浓的香气特色,所以不太适合方在酒柜中陈年。儘早饮用、感受他的新鲜和酸甜香滋味,才是最大的享受!

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